体調や希望を聞いてくれる薬膳中華へ♪ 熊本「Chinese Cafe Anding（安定小館）」で夏バテ防止コース
ライブの余韻のまま、薬膳ごはんへ
この日はバウくんの最高のライブに参戦した日でした。
熊本城ホールで気持ちよく盛り上がったあと、お腹も心も満たしたくて向かったのは、以前何度か行ったことのある素敵なお店。（事前予約済み）
城東町にある「Chinese Cafe Anding（安定小館）」さんです。
熊本城ホールから歩いていける距離ですが、大雨だったこの日は、桜町バスターミナル→坪井橋方面行きのバスに乗車して店に向かいました。（アクセス詳細は最後に記載しています☺️）
「中華料理」のひとことでは収まりきれないお店
2000年に中国茶と中国家庭料理の店として熊本でオープンし、熊本地震後に現在の城東町へ移転したAndingさん。国際薬膳調理師の資格を持つ店主さんが、体の悩みに合ったお料理を提供してくれます。
「中華料理」と言ってしまうのはもったいない、というのが正直なところ。一般的な中華コース料理のイメージって、大皿でどーんと出てきて皆でシェア……というものですよね。でもこちらはたった2人で伺っても、コース料理を1人分ずつ丁寧に盛り付けて提供してくださいます。その心遣いだけでも、なんだかちょっと特別な時間になるんですよね。
私が訪れるときはいつも店主さんのワンオペ対応でしたが、それを感じさせないほど手際よく丁寧。（繁忙期には他にスタッフがいらっしゃるようです。）
事前予約で「夏バテ防止」コースをお願いしました
Andingさんでは、薬膳火鍋や薬膳コースは事前予約が必要です。単品料理や薬膳デザートはその場でも注文できますが、コースを楽しみたいなら予約がおすすめ。
薬膳コースでは、予約の電話をした際に体調や希望を伝えると、それに合わせた内容にしてもらえるのです。今回は「夏バテ防止」でお願いしました。
今年の夏も厳しそう・・・夏バテ防止にこれしかない！と思いまして。
何が出てくるのかはお楽しみのまま、わくわくしながら来店・・・。
この日は大雨のせいか、お客は事前予約した私達だけ。静かな空間を贅沢に使わせていただきました。
席に着くとすでに「おもてなし」が始まっていた
テーブルに案内されると、薬膳の説明と本日のお品書きが丁寧に用意されていました。思わず背筋が伸びる、ちょっとした緊張感と高揚感。
まず好みの薬膳茶を選ぶと、茶葉の色合いが美しいガラスのポットに入れて出してくださいます。種類も豊富で選ぶのも楽しい。お湯のおかわりはいくらでもサービスしてくださるので、食事の間中、ずっとお茶を楽しめます。（ただしこの日は、バウくん話題で盛り上がってしまって、お茶の写真を撮るのを忘れてました💦）
ワンオペとは思えない、テンポよく続くコース料理
ここからが本番。
店主さんおひとりとは思えないテンポのよさで、料理が次々と運ばれてきます。薬膳と聞くと「体にいいけど…おいしいの?」と思う方もいるかもしれませんが、どれも本当においしいんです。体への優しさと美味しさが、ちゃんと両立しているのがAndingさんの料理の醍醐味。心にも体にも沁みる時間でした。
どれも彩りが美しく、見た目からすでに「薬」だとわかる食材が並んでいます。それなのにちゃんと美味しいのが不思議…。
〆は別注文の手作り薬膳デザートで
コースをひととおりいただいた後、別注文で手作りの薬膳デザートを2種お願いしました。これがまたおいしくて。
たっぷりお腹を満たしたはずなのに、なぜか罪悪感が少ない……（あくまで私見ですが😄）。薬膳ってすごいな、と改めて感じた瞬間でした。
またぜひ訪れたいお店です。次は何を相談しようかな、とすでに考えています 😊
アクセス・お店情報
Chinese Cafe Anding（安定小館）
📍 熊本市中央区城東町5-57 堀ビル2F
📞 096-356-3455
🚌 桜町バスターミナルから坪井橋方面バス→「市役所前・日本郵政横」下車 →徒歩約3分 🚶 熊本城ホールから徒歩約17分（約1.3km）
公式サイト：https://anding.jimdofree.com/
公式インスタグラム：@cafe_anding
