【熊本・新町】7vin（ナナヴァン）｜焼き鳥店の奥に隠れた、ソムリエの手打ち蕎麦ランチ
こんにちは、ちょひろです。
今回は、熊本市中央区新町にある「7vin（ナナヴァン）」さんで蕎麦ランチをいただいてきました。
このお店、ちょっと普通じゃないんです。なんと、焼き鳥店「ひょごどり」さんの店内を通り抜けた先にある隠れ家。しかも打つのはワインのソムリエさん。「蕎麦×ワイン」という組み合わせにワクワクしながら行ってきたので、行き方から実食まで詳しくレポートします！
7vin（ナナヴァン）ってどんなお店？
7vinさんは、2025年10月にオープンしたばかりのお店。ワインを中心に、手打ち蕎麦や炭焼き料理、一品料理が楽しめるカウンター7席だけの小さなお店です。
夜はワインと炭焼きのお店ですが、最近ランチ営業も始まって、小鉢3品付きの蕎麦ランチが少しずつ評判になってきています。
場所は熊本市電・洗馬橋（せんばばし）電停から歩いてすぐ。坪井川沿いに建つ「ECHOES新町」というビルの地下1階にあります。
お店への行き方｜「ひょごどり」さんの店内を通り抜けます
初めて行く方が一番戸惑うのが、このお店への入り方だと思います（笑）
まず目印は、坪井川沿いに建つ大きな三角屋根の建物。遠目に見ると「ここは何の建物？」という感じの、おしゃれな外観です。
外観から店内まで、ずーっと赤レンガが敷き詰められていて、この時点でもう素敵。赤レンガの階段を降りていくと、目の前に穏やかな坪井川が広がります。
降りた右手に入口のドアがあり、「ひょごどり／7vin」の表札が。
ドアを開けると、まず現れるのは焼き鳥店「ひょごどり」さんの店内。その窓際を通って奥へ進むと…「7vin」さんの店内に到着です！
この「お店の中を通り抜けて別のお店へ」という体験、まさに大人の隠れ家。初めてだとドキドキしますが、お店の方も「気軽にどうぞ」というスタンスなので、安心して進んでくださいね。
店内の雰囲気｜ブビンガの一枚板カウンターと坪井川ビュー
店内はカウンター7席のみ。
この長いカウンターのテーブル、南アフリカの「ブビンガ」という非常に硬質な巨木で作られたものなんだそうです。赤みがかった木目が本当に美しくて、思わず手のひらで撫でたくなります。
そして窓の外には坪井川。川を眺めながら蕎麦を食べられるお店って、熊本ではなかなか無いんじゃないでしょうか。
モダンで落ち着いた空間にお蕎麦（和食）という組み合わせが、また珍しくて良いんです。おとなの隠れ家気分でランチを味わえます。
ランチメニュー
黒板に書かれたランチメニューはこちら。
- ざる蕎麦 1,500円
- 山わさび蕎麦 1,600円（山わさびがトッピングされます）
- くるみ蕎麦 1,700円（めんつゆが「胡桃つゆ」になります）
すべての蕎麦に日替わり小鉢3品付き。大盛りは＋300円です。
デザートにバジルシャーベット（330円）もありました。
実食レポ｜まずは小鉢3品から
今回は以下の３品。店主さんが事前に、「苦手なものはないですか」と親切に尋ねてくれました。
そば粉を使った豆腐：ねっとりしてる！初めて食べる食感です。トッピングの海苔の香りがふわっと立って、一品目として完璧なスタート。
かぼちゃの煮物：程よい味付けで、硬すぎず軟すぎず。これは安心できる家庭の味。
鶏胸肉のネギと生姜ダレ：肉厚でさっぱりした鶏胸肉に、生姜の効いたネギダレ。食欲倍増です。
小鉢が素敵すぎてビールが飲みたくなってしまい、ノンアルコールビール（500円）を注文。昼間から最高に贅沢な気分になれます。
ドリンクは他にもビール、グラスワイン、ハイボール、日本酒などがありました。焼酎は無いそうです。
ざる蕎麦、まずは「塩」で
そしてメインのざる蕎麦。店主さん手打ちの二八蕎麦です。
麺が綺麗！細めの麺なんですが、しっかりコシがあります。薬味はわさびと九条ねぎ。
「お好みで塩をどうぞ」とのことだったので、まずは塩でいただいてみました。蕎麦に直接塩を付けて食べるのは初めてでしたが、蕎麦そのものの香りと甘みがダイレクトに感じられて新鮮！これはぜひ試してほしい食べ方です。
締めの蕎麦湯まで、蕎麦の余韻を最後まで楽しめました。
ちなみに、冬は温かい蕎麦も検討中とのこと。これはまた行かなきゃですね。
追加のバジルシャーベットが爽やか
デザートに追加注文したバジルシャーベット。
シャキシャキのかき氷のような食感で、口の中いっぱいに爽やかさが広がります。蕎麦の後にぴったりの締めでした。
今回のお会計：ざる蕎麦（小鉢3品付き）1,500円＋バジルシャーベット330円＋ノンアルコールビール500円＝合計2,330円でした。
夜メニューも気になる…
店内に置いてあった夜のメニューがこちら。
- 前菜5種 1,650円
- クセ強サラダ 880円
- スペイン産生ハム 1,100円
- りんごと鰯のペースト 770円
- 自家製ロースハム 880円
- 北海タコ炙り 1,210円
- セロリの酢漬け 550円
- きくち牛の炭焼き 2,750円
- 鹿ロース炭焼き 1,650円
- チーズ盛り 1,650円
- ざる蕎麦 1,100円
きくち牛や鹿ロースの炭焼きをワインでいただいて、締めにざる蕎麦…。想像しただけで最高じゃないですか？
訪問前に知っておきたいこと
カウンター7席のみの小さなお店なので、平日でも12時前に満席になりました。時間には余裕を持って行くか、予約をおすすめします。
また、貸切予約でランチがお休みになる日もあるので、遠方から行く方はInstagram（@7vin_wine）のチェックか、お電話での確認が安心です。予約は電話の方が確実とのこと。
駐車場はありません。周辺のコインパーキングは少なめで満車の場合が多いので、バスまたは市電がおすすめです。
店舗情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 7vin（ナナヴァン） |
| 住所 | 熊本市中央区新町2-13-6 ECHOES新町 B1F |
| アクセス | 熊本市電「洗馬橋」電停から徒歩約3分 |
| 電話 | 080-6131-8276 |
| ランチ営業 | 火・水・金・土 11:30〜14:30 |
| ディナー営業 | 17:30〜23:00（LO22:00） |
| 定休日 | 日曜（貸切等による臨時休業あり） |
| 座席 | カウンター7席 |
| 支払い | カード可 |
| 駐車場 | なし（公共交通機関がおすすめ） |
| @7vin_wine |
※営業時間・メニューは変更になる場合があります。最新情報はお店のInstagramをご確認ください。
まとめ
焼き鳥店の中を通り抜けた先にある、ソムリエさんの手打ち蕎麦。
隠れ家的な立地、ブビンガの美しいカウンター、坪井川の眺め、そして塩で食べる本格ざる蕎麦。どれをとっても「人に教えたいけど、教えたくない」お店でした（教えちゃいましたが）。
新町・古町エリアの散策とあわせて、ぜひ行ってみてください！
