【合志・光の森】MILK(ミルク)|結局ここに戻ってくる。スキレットパンケーキと淡路島生パスタをレポ

色んなお店のパンケーキを食べてきたけど、結局この味に戻ってきてしまう——。

こんにちは、ちょひろです。今回ご紹介するのは、合志市（光の森エリア）の人気カフェ「BRUNCH&CAFE MILK(ブランチアンドカフェミルク)」。熊本の方ならよくご存知のお店ですよね。

私自身、10年前から幾度となく通っているお気に入りのカフェです。今回は友人とのランチ会で久しぶりに訪問してきたので、「何度通っても飽きない理由」も含めて、たっぷりレポートします!

CONTENTS 目次

MILKってどんなお店?
座席・店内の雰囲気
メニューと料金(2026年7月訪問時)
実食レポ|MILK Pancake Course(¥1,980)
予約・混雑情報
駐車場・アクセス
店舗情報
まとめ|何度でも戻ってきたくなるカフェ

MILKってどんなお店?

ゆめタウン光の森から車で約5分。住所は合志市ですが、「光の森のカフェ」として認知されているお店です。

看板メニューは、オープン以来の名物スキレットパンケーキと、淡路島産の生パスタ。スイーツ目当てはもちろん、食事メインでも大満足できるのがMILKの強みです。

ソフトドリンクのバリエーションも豊富で、グラスワインやビールもあるので、大人のカフェディナーとしても使えます。17時からはピザメニューも登場しますよ。

友人同士、カップル、ご夫婦、お子さん連れ・・・どんなシーンでもOKな、リピーターの多いお店です。

座席・店内の雰囲気

席はすべてテーブル席で、カウンター席はありません。

店内席: テーブル5卓。可愛いインテリアや小物に囲まれた、照明少し控えめの落ち着く空間
MILK GLASS ROOM(テラス席): テーブル4卓。全面ガラス張りの明るく開放的なスペース。エアコン完備なので夏でも快適です

どちらの席もテーブル同士の間隔が広く、ゆっくり過ごせるのが嬉しいポイント。GLASS ROOMは「別邸」という感じで、店内とはまた違った雰囲気を楽しめます。

スタッフの皆さんはいつもにこやかで、気持ちの良い対応をしてくださいます。これも通い続けたくなる理由のひとつ。

メニューと料金(2026年7月訪問時)

お得なコースメニュー

コース名	内容	料金(税込)
MILK Parfait Course(1名様用)	パスタ(☆から選択)・フレッシュサラダ・ガーリックバケット・季節のミニパフェ・ドリンク(★から選択)	¥1,780
MILK Pancake Course(1名様用)	パスタ(☆から選択)・フレッシュサラダ・ガーリックバケット・プレーンパンケーキ(少し小さめ)・ドリンク(★から選択)	¥1,980
MILK Pancake Course(2名様用)	パスタ2皿・フレッシュサラダ2皿・ガーリックバケット2皿・プレーンパンケーキ1皿・ドリンク2杯	¥3,760(お一人¥1,880)

※セットは指定商品以外に変更可(差額あり)

淡路島生パスタ

日本の地中海”淡路島”の生パスタ職人が作る、絹のような柔らかさとモチモチ感が特徴の生パスタです。

¥1,380のパスタ(☆=コース選択可)
スモークベーコンを使った魔法のペペロンチーノ
香ばしい茄子とスモークベーコンのアラビアータ
ミートソース
濃厚オマールビスク
バター香る明太子と大葉のPASTA
あさりたっぷりペペロンチーノ
ベーコンとアンチョビ、キャベツのペペロンチーノ
ベーコンとほうれん草のクリームソース
ソーセージと茄子のトマトソース
タコとブロッコリーのペペロンチーノ
キノコとモッツァレラチーズのトマトソース

¥1,780のパスタ
スペイン産生ハムとレモンクリーム
とろけるアボカドと海老、にんにくのペペロンチーノ
イカと明太子のクリームPASTA
2種のチーズと卵で作るローマのカルボナーラ

MILKのスキレットPanCake

オープン以来の看板メニュー。クリームチーズや良質なバターを贅沢に使い、熱々ふわふわの焼きたてをスキレットのままサーブしてくれます。

メニュー	料金(税込)
プレーン	¥1,380
アップルシナモン	¥1,680
ベリーベリー	¥1,680
キャラメルナッツ	¥1,680
バナナパンケーキ	¥1,980
レモンチーズクリームパンケーキ	¥2,080
モンブラン	¥2,080
フルーツパンケーキ	¥2,080
季節のフルーツ	¥2,080
大福パンケーキ(期間限定)	¥1,780
フルーツ大福パンケーキ(期間限定)	¥2,180

サイドメニュー(エトセトラ)

メニュー	料金(税込)
バケット	¥250
バターたっぷりバケット	¥380
ガーリックバケット	¥380
明太バケット	¥380
フレッシュサラダ	¥480
濃厚オマールビスク	¥480
スパニッシュフライドポテト	¥580
とろけるMILKの杏仁豆腐	¥780
ガトーショコラ	¥780
季節のミニパフェ	¥680
麺多め	¥250

自家製スイーツ

メニュー	料金(税込)
バスクチーズケーキ	¥880
ティラミス	¥880
アフォガード	¥880

ピザ(17時〜)

メニュー	料金(税込)
生ハムとキノコのピッツァ	¥1,980
ソーセージとナスのピッツァ	¥1,680
ミートピッツァ	¥1,580

ドリンク

メニュー	料金(税込)
アメリカーノ(HOT/ICE) ★	¥440
カフェラテ	¥550
キャラメルチーノ/ヘーゼルナッツラテ/ハニーラテ/黒糖ラテ/抹茶ラテ	各¥660
お団子ラテ	¥770
アールグレイ(HOT/ICE) ★/ダージリン(HOT) ★	各¥440
チャイ(HOT)	¥770
オレンジジュース/カシスベリージュース/コーラ/ジンジャーエール ★	各¥440
スムージー各種(バナナ・いちご・キャラメル ¥770、バニラ ¥660)	¥660〜¥770
スチームドバナナミルク(HOT)	¥770
赤ワイン/白ワイン/コロナビール/スーパードライ	各¥770

※単品のパスタorパンケーキ注文の場合、★マークのドリンクが+¥220でセットにできます(その他ドリンクは差額)

実食レポ|MILK Pancake Course(¥1,980)

今回注文したのは「MILK Pancake Course(1名様用)」税込1,980円。パスタ・フレッシュサラダ・ガーリックバケット・プレーンパンケーキ(少し小さめ)・ドリンクが付く、MILKを満喫できる欲張りコースです。

まずはサラダとガーリックバケット

最初に運ばれてきたのは、フレッシュサラダとガーリックバケット。サラダには生ハムがトッピングされています。バケットはガーリックの香りが食欲をそそります。

濃厚オマールビスク〜香りから始まるパスタ体験

パスタは、エビ好きの私が迷わず選んだ「濃厚オマールビスク」。

運ばれてきた瞬間、オマール海老の良い香りがふわ〜っと。香りから入って、次に目で見てビックリ。たっぷりのビスクスープに、たっぷりのパスタ。

「量が多い!これ、全部完食できるか?!」

……と思ったのも束の間。淡路島生パスタのモチモチちゅるちゅるの食感がたまらなく美味しくて、スルスルとお口の中へ。あっという間に完食してしまいました。

👇👇👇下の写真は友人がチョイスしたバター香る明太子と大葉のPASTA👇👇👇

そして真打ち、スキレットパンケーキ

パンケーキは注文を受けてからオーブンでじっくり焼き上げるスタイル。少し時間がかかるので、その間は友人とおしゃべりタイム。話に夢中になっていると、アツアツのプレーンパンケーキが到着しました。

メニューには「少し小さめ」と書いてあったので単品の半分くらいかな?と予想していたら、これがまぁまぁな大きさ!単品と同じくバニラアイスとメープルシロップ付きです。

スプーンを入れると「サクっ」と素敵な音がして、ふわふわの断面が現れます。

これこれ、これが食べたくて何度も来てしまうんですよね。

まずは何も付けずにパク。

次にアイスを付けてパク。

最後はメープルシロップを垂らしてパクパク。

……あぁ、幸せなひとときでした。

ドリンクはアールグレイのHOTをチョイス。ティーポットで出ます。２杯分以上あったよ

予約・混雑情報

人気店なので、確実に入りたい場合は予約がおすすめ。ただし繁忙期に座席予約をした場合は2時間の利用制限となる場合があるので、予約時に確認しておくと安心です。

駐車場・アクセス

店舗裏に他店舗と共有の広い駐車場があります。友人との現地待ち合わせでも安心ですよ。ゆめタウン光の森から車で約5分です。

店舗情報

項目	内容
店名	BRUNCH&CAFE MILK(ブランチアンドカフェミルク)
住所	〒861-1112 熊本県合志市幾久富1656-31
電話	096-288-4612
営業時間	11:00〜21:00(ラストオーダー20:00)
定休日	火曜日
座席	店内テーブル5卓/MILK GLASS ROOM(テラス席)テーブル4卓
駐車場	あり(店舗裏・他店舗と共有)
アクセス	ゆめタウン光の森から車で約5分
予約	可(繁忙期は2時間制の場合あり)
Instagram	@milk_hikarinomori