【合志・光の森】MILK（ミルク）｜結局ここに戻ってくる。スキレットパンケーキと淡路島生パスタのコースを実食

色んなお店のパンケーキを食べてきたけど、結局この味に戻ってきてしまう——。

こんにちは、ちょひろです。今回ご紹介するのは、合志市（光の森エリア）のカフェ「BRUNCH&CAFE MILK（ブランチアンドカフェ ミルク）」。

私自身、10年前から幾度となく通っているお気に入りのカフェです。今回は友人とのランチ会で久しぶりに行ってきたので、「何度通っても飽きない理由」も含めてレポートします！

※本記事の内容・金額は2026年7月来店時のものです。

BRUNCH&CAFE MILKってどんなお店？

ゆめタウン光の森から車で約5分。住所は合志市ですが、光の森エリアにあるカフェです。

メニューの柱は、スキレットで焼き上げるパンケーキと、淡路島の生パスタ。スイーツ目当てはもちろん、食事メインでも大満足できるのがMILKのいいところです。

ソフトドリンクの種類が多く、グラスワインやビールもあるので、大人のカフェディナーにも使えます。17時からはピザメニューも登場しますよ。

店内の雰囲気｜店内席とMILK GLASS ROOM

席はすべてテーブル席で、カウンター席はありません。

店内席（テーブル5卓）

可愛いインテリアや小物に囲まれた、照明少し控えめの落ち着く空間です。

MILK GLASS ROOM（テラス席・テーブル4卓）

全面ガラス張りの、明るく開放的なスペース。エアコン完備なので夏でも快適です。

どちらの席もテーブル同士の間隔が広く、ゆっくり過ごせるのが嬉しいポイント。GLASS ROOMは「別邸」という感じで、店内とはまた違った雰囲気を楽しめます。

スタッフの皆さんはいつもにこやかで、気持ちの良い対応をしてくださいます。これも通い続けたくなる理由のひとつです。

メニュー早見表

カテゴリ	価格帯	どんなメニューがある？
コース	1名様用 ¥1,780・¥1,980／2名様用 ¥3,760	パスタ・フレッシュサラダ・ガーリックバケット・ドリンクに、季節のミニパフェ（Parfait Course）またはプレーンパンケーキ（Pancake Course）が付く
淡路島生パスタ	¥1,380／¥1,780	ペペロンチーノ系、トマトソース系、クリーム系、濃厚オマールビスク、明太子と大葉など全15種
スキレットパンケーキ	¥1,380〜¥2,180	プレーン、アップルシナモンやベリーベリーなどのトッピング系、フルーツ系、モンブラン、期間限定の大福パンケーキなど全11種
サイドメニュー	¥250〜¥780	バケット4種、フレッシュサラダ、オマールビスク、フライドポテト、杏仁豆腐、ガトーショコラ、季節のミニパフェ、麺多め
自家製スイーツ	各¥880	チーズケーキ（バスク）、ティラミス、アフォガード
ピザ（17時〜）	¥1,580〜¥1,980	生ハムとキノコ、ソーセージとナス、ミートの3種
ドリンク	¥440〜¥770	コーヒー・ラテ各種、紅茶、チャイ、ジュース、スムージー、グラスワイン、ビール

※金額はすべて税込、2026年7月来店時のものです。

知っておくと便利なこと

実食レポ｜MILK Pancake Course

今回注文したもの

メニュー	選んだもの	料金
MILK Pancake Course（1名様用）	パスタ：濃厚オマールビスク／ドリンク：アールグレイ（HOT）	¥1,980

※金額は税込、2026年7月来店時のものです。

パスタ・フレッシュサラダ・ガーリックバケット・プレーンパンケーキ（少し小さめ）・ドリンクが付く、MILKを満喫できる欲張りコースです。

まずはサラダとガーリックバケット

最初に運ばれてきたのは、フレッシュサラダとガーリックバケット。サラダには生ハムがトッピングされています。バケットはガーリックの香りが食欲をそそります。

濃厚オマールビスク〜香りから始まるパスタ体験

パスタは、エビ好きの私が迷わず選んだ「濃厚オマールビスク」。

運ばれてきた瞬間、オマール海老の良い香りがふわ〜っと。香りから入って、次に目で見てビックリ。たっぷりのビスクスープに、たっぷりのパスタ。

「量が多い！これ、全部完食できるか?!」

……と思ったのも束の間。淡路島生パスタのモチモチちゅるちゅるの食感がたまらなく美味しくて、スルスルとお口の中へ。あっという間に完食してしまいました。

友人は「バター香る明太子と大葉のPASTA」をチョイスしていました。

そして真打ち、スキレットパンケーキ

パンケーキは注文を受けてからオーブンでじっくり焼き上げるスタイル。少し時間がかかるので、その間は友人とおしゃべりタイム。話に夢中になっていると、アツアツのプレーンパンケーキが到着しました。

メニューには「少し小さめ」と書いてあったので、単品の半分くらいかな？と予想していたら、これがまぁまぁな大きさ！単品と同じく、バニラアイスとメープルシロップ付きです。

スプーンを入れると「サクっ」と素敵な音がして、ふわふわの断面が現れます。

これこれ、これが食べたくて何度も来てしまうんですよね。

まずは何も付けずにパク。次にアイスを付けてパク。

最後はメープルシロップを垂らしてパクパク。

……あぁ、幸せなひとときでした。

ドリンクはアールグレイ（HOT）

ドリンクはアールグレイのHOTをチョイス。ティーポットで出てきて、2杯分以上ありました。

予約について

確実に入りたい場合は、予約しておくと安心です。ただし、繁忙期に座席予約をした場合は2時間の利用制限となる場合があるので、予約するときに確認しておくといいですよ。

駐車場・アクセス

店舗裏に、他店舗と共有の広い駐車場があります。友人との現地待ち合わせでも安心です。

店舗情報

項目	内容
店名	BRUNCH&CAFE MILK（ブランチアンドカフェ ミルク）
住所	〒861-1112 熊本県合志市幾久富1656-31
電話	096-288-4612
営業時間	11:00〜21:00（ラストオーダー20:00）
定休日	火曜日
座席	店内テーブル5卓／MILK GLASS ROOM（テラス席）テーブル4卓
駐車場	あり（店舗裏・他店舗と共有）
アクセス	ゆめタウン光の森から車で約5分
予約	可（繁忙期は2時間制の場合あり）
Instagram	@milk_hikarinomori

※営業時間・定休日は2026年7月来店時点の情報です。最新情報は公式Instagramをご確認ください。

まとめ｜何度でも戻ってきたくなるカフェ

10年通って、色んなお店のパンケーキを食べ比べてきた私が、それでも戻ってきてしまうのがMILKのスキレットパンケーキ。

パスタは15種類もあるので、「今回はどのパスタにしようかな」と選ぶ時間も含めて、MILKの楽しみなんですよね。

お店を出るときには、もう「また来たいな」と思っている……そんなお店です。光の森方面へお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてください。

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